Georg Hübner wurde 1991 in München geboren. Im Alter von fünf Jahren erhielt er seinen ersten Violinunterricht. Zweimal war er erster Preisträger beim Wettbewerb „Jugend musiziert“. Ab 2003 besuchte er das Sächsische Landesgymnasium für Musik „Carl Maria von Weber“ in Dresden, wo er im Hauptfach Violine bei Frau Prof. Frenzel unterrichtet wurde. Ersten Violaunterricht erhielt er im Jahr 2007. 2008 wechselte er das Hauptfachinstrument von Violine auf Viola und nahm Unterricht bei Herrn Dietrich.

Seit Oktober 2010 studiert er bei Herrn Prof. Nils Mönkemeyer, erst an der Hochschule für
Musik „Carl Maria von Weber“ in Dresden und seit Herbst 2011 an der Hochschule für
Musik und Theater in München. Nach dem Bachelorabschluss 2014 befindet er sich nun
schon im Masterstudium bei Prof. Mönkemeyer. Er spielte Kammermusikkonzerte mit
Prof. Friedemann Eichhorn und Prof. Nils Mönkemeyer und erhielt unter anderem
Unterricht bei Prof. Andra Darzins, Prof. Erich Wolfgang Krüger, Prof. Wilfried Strehle,
Prof. Thomas Riebl und bei Prof. Andreas Willwohl. Er ist Stipendiat von LiveMusicNow
Yehudi Menuhin München und Salzburg. Im Jahr 2013 wurde er zudem aufgenommen als
Stipendiat in die Förderung von VillaMusica Rheinland-Pfalz. Unter dem Namen Duo
Suave mit Konzerten in Ungarn, Österreich und Deutschland musiziert er ebenfalls seit
2013 mit der ungarischen Flötistin Mónika Mária Rónaszéki. Seit September 2015 ist er
als Akademist Mitglied des Brucknerorchesters Linz.